close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

broskve

23. června 2008 v 9:06 | babča |  konzervujeme2
Broskvový kompot
Photobucket
Broskvový kompot připravujeme z celých nebo půlených broskví,loupaných i nelou­paných.Broskve by měly být stejné velikosti. pravidelného tvaru s peckami, které se lehce oddělují. Při přípravě kompotů z olou­puných broskví se slupka odstraňuje olou­páním pomocí ostrého nože,nebo tepleným zpracováním plo­dů. Do vařící vody s kyselinou citronovou (na 11 vody lžičku kyseliny citronové) vložíme na 2 minuty, pak je dáme do stu­dené vody okyselené kyselinou citronovou. Oloupané broskve dáváme do sklenic. zali­jeme nálevem a sterilujeme. Půlené broskve ukládáme tak,aby se jich do sklenic vešlo co nejvíce (střechovitě).Pokud je loupání broskví problematické. Připravíme kompot z broskví neloupaných,slupka může být nahořklá,ale kompot je aromatičtější.Pokud jsou broskve menší,můžeme udělat kompot i z celých broskví
neměly by však mít hořké pecky,protože by se v kompotu mohly vytvořit jedovaté složky.Sterilizujeme 15 minut při teplotě 85 stupňů,po sterilizaci se nechladí studenou vodou,nechají se ochladit volně.
zpět kompoty
 


Komentáře

1 soník | E-mail | 18. srpna 2009 v 21:45 | Reagovat

Dobrý den, moc děkuji za podrobný popis kompotování. Dostala jsem včera od možná budoucího tchána bedýnku broskví a nevěděla jsem přesně jak je zpracovat.. moc děkuji

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.