K výrobě jablečného vína můžeme použít téměř všechny druhy jablek. Pochopitelně že z kvalitních odrůd dosáhneme lepší chuť vína než z planých. Můžeme použít i směs různých odrůd, čímž dosáhneme překvapivých chuťových variací, jablečná vína jsou náchylná na hnědnutí,zvláště když je připravujeme z padaného nebo přezrálého ovoce.4 kg čerstvě obraných zdravých jablek očistíme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na malé kousky,zalijeme 2 l vroucí vody, přidáme 200 g cukru a 1 balíček živin pro kvasinky.Po zchladnutí přidáme kvasinky,jeden den necháme stát v nádobě s kvasnou zátkou a potom lisujeme.Po vylisování k moštu postupně přidáme 0,8kg krystalového cukru rozpuštěného v11 vody. Po skončení první fáze kvašení (asi týden) se mošt doplní co nejvíc cukerným roztokem, jen co se začne víno čistit přetáčíme ho z nádoby na kvašení do menší nádoby a doplníme opět cukerným roztokem.Víno přetáčíme tolikrát,až se po několika měsících vyčistí natolik, že ho můžeme stáčet do sklenic




moc krásně udělané stránky :-D