close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

mrazíme broskve

23. června 2008 v 9:35 | babča |  konzervujeme2

Image and video hosting by TinyPic
Broskve se zmrazují zalité cukerným si­rupem.Když jsou oloupané,rychle mění barvu, proto není vhodné zmrazovat je jiným způsobem.Nepomačkané,zralé, ale tvrdé plody omy­jeme studenou vodou.Před zmrazováním je nejprve oloupeme a vyjmeme pecky.Takto připravené broskve dáváme do studené vody ve které jsme rozpustili kyselinu cit­ronovou,sirup připravíme tak, že na 11 vody dáme 400 g cukru a 1 lžičku kyseliny citro­nové. Nádobu na mrazení naplníme do jedné třetiny sirupem a klademe nakrájené broskve,které musí být v sirupu zcela po­nořené.Potom je zatlačíme do sirupu a za­kryjeme celofánem.Plníme 1 cm pod okraj nádoby.Nakonec dobře uzavřeme a zmra­zíme.(Broskve je výhodnější sterilizovat. Kompot připravujeme tehdy,máme-li větší množství ovoce) Mrazené broskve před použitím volně roz­mrazíme a používáme na přípravu mouční­ků,nejsou vhodné na ozdobu,protože postupně zhnědnou. Ze zralých broskví můžeme připravovat i protlak.Plody rozmixujeme s kyselinou ci­tronovou.Na 1/2 kg ovoce dáváme 1/2 lžič­ky kyseliny citronové a 150 g cukru.Protlak hned zmrazujeme v malých mělkých kelím­cích,máme-li jich málo,obsah po zmrazení vyklopíme,zabalíme do alobalu nebo mik­rotenové fólie a uložíme do mikrotenového sáčku.Doba skladování protlaku a broskví v sirupu je 12 měsíců.
zpět
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.