close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

sušené švestky

24. června 2008 v 7:30 | babča |  konzervujeme2
Image and video hosting by TinyPic
nejčastěji sušíme zralé švestky, nechávají se na stromě dozrát,částečně vysušit a sklí­zíme je až se začínají scvrkávat,švestky omyjeme, stopky odstraníme a sušíme.Za­čneme sušit při teplotě 50 stupňů e a suší­me 5 hodin. Sušení na 5 - 6 hodin přerušíme. Potom sušíme dalších 8 hodin při teplotě 75 - 80 stupňů ,sušení opět na několik hodin přerušíme. Dosušíme při teplotě 60 stupňů sušení švestek trvá až 15 hodin podle jejich velikosti.Pokud nemáme vhodné podmínky k usklad­nění švestek, můžeme je sterilizovat. Při­pravíme si cukrový sirup ( 1 l vody, 1 kg krystalového cukru), švestky ponoříme na 1 minutu do horkého sirupu,scedíme, natla­číme do sklenic, dobře uzavřeme (švestky sirupem nezaléváme) a sterilujeme 1 hodi­nu při teplotě 90 stupňů.
zpět
 


Komentáře

1 leoš babinec | E-mail | 10. září 2009 v 15:45 | Reagovat

děkuji za radu hlaně o teplotach ,už se těšim jak se po povede :-(

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.