Olivový olej
To, co dělá středomořskou kuchyni tak zdravou je nejen hodně ovoce a zeleniny, ale vysoký podíl olivového oleje, který obsahuje značné množství jednoduchých nenasycených mastných kyselin snižujících hladinu špatného cholesterolu. Postačí jedna lžíce denně.Olivový olej lze v kuchyni používat stejně jako jakýkoliv jiný, ale jeho výhodou oproti ostatním je jeho složení a větší tepelná stabilita.



