Tento způsob sterilizace zeleniny se už dnes moc nevyužívá,protože markety jsou celou zimu nacpané různými druhy čerstvých druhů zeleniny
,já ho ale využívám každý rok,protože některé druhy zeleniny nejsou cenově pro mě přijatelné,když mi zelenina vyroste na zahrádce a třeba květák nebo kedlubny zrovna nejsou k mání,myslím,že je taky velice vhodná,pro ty co mají malé děti a raději si uvaří zeleninové jídlo z vlastního zdroje,protože takto uvařené jídelko máte zaručeně bez éček a konzervantů a navíc takto sterilizovanou zeleninu máte vždy po ruce.
,já ho ale využívám každý rok,protože některé druhy zeleniny nejsou cenově pro mě přijatelné,když mi zelenina vyroste na zahrádce a třeba květák nebo kedlubny zrovna nejsou k mání,myslím,že je taky velice vhodná,pro ty co mají malé děti a raději si uvaří zeleninové jídlo z vlastního zdroje,protože takto uvařené jídelko máte zaručeně bez éček a konzervantů a navíc takto sterilizovanou zeleninu máte vždy po ruce.Na 1 litr vody dáme 20 gramů soli a na špičku nože kyselinu citronovou,nálev svaříme,necháme vychadnout a studeným nálevem zalijeme zeleninu.
Tento slaný nálev můžete využít při nakládání polévkové zeleniny,čerstvou polévkovou zeleninu mrkev,petržel,celer,květák,kedlubny,zelený hrášek,všechny druhy zeleniny očistím,nakrájím na malé kostičky a syrové nevařené naložím do sklenic 0,3 nebo 0,7 zaleju slaným studeným nálevem a sterilizuju 10 minut při 100 stupních.Stejně takto můžeme sterilizovat i různé natě,jako celer,petržel,kopr.Takto sterilizovanou zeleninu můžeme používat do omáček,pod masa a do zeleninových polévek,
pokud vaříme polévku z takto sterilizované zeleniny tak dáme vařit na kostičky pokrájené brambory a až změknou,zeleninu scedíme a přidáme do hrnce k bramborům, povaříme 5 - 10 minut zahustíme a je uvařeno.
pokud vaříme polévku z takto sterilizované zeleniny tak dáme vařit na kostičky pokrájené brambory a až změknou,zeleninu scedíme a přidáme do hrnce k bramborům, povaříme 5 - 10 minut zahustíme a je uvařeno.Stejně tak si můžeme předvařit a zasterilizovat fazole
Fazole asi 30 minut předvaříme,pak scedíme naložíme do sklenic zalijeme slaným nálevem zavíčkujeme a sterilizujeme 30 minut při 100 stupních,takto máme připravený domácí polotovar
na vaření takzvaně rychlovky.
na vaření takzvaně rychlovky.


Senzace....všude na netu jsem hledala jak zavařit hrášek....díky babče už vím jak :-D